Go back

Fakta om protein

26/03/2025

Proteiner är kroppens byggstenar och de är viktiga för kroppens funktion och hälsa.

Protein – Ett livsnödvändigt makronäringsämne

Tillsammans med fett och kolhydrater utgör protein ett av tre makronäringsämnen som förekommer i vår mat. Makronäringsämnena kallas ibland för de energigivande näringsämnena, då dem bidrar till vårt energiintag och kan brytas ner av kroppen för att utvinna energi.

Proteiner är uppbyggda av kedjor med små molekyler som kallas aminosyror. Det finns 20 olika sorters aminosyror i kroppen. Nio aminosyror är essentiella, vilket betyder att de är livsnödvändiga och att vi regelbundet måste få i oss dem via kosten, då kroppen själv inte kan producera dessa.

Protein – Kroppens byggstenar

Proteiner ingår i kroppens alla vävnader och behövs för att bygga upp celler och bilda enzymer och hormoner. Proteiner har således många olika funktioner i kroppen och är viktiga för kroppens funktion och hälsa.

De ingår i muskelvävnadens struktur och spelar en avgörande roll för att bibehålla vår muskelmassa och muskelstyrka.
De bidrar till immunförsvarets normala funktion och skyddar kroppen mot yttre hot, såsom t.ex. virus, bakterier, svamp och parasiter.
De är involverade i många andra fysiologiska processer, t.ex. matsmältningen, sårläkningen, hormonella signaleringen och syretransporten.

Protein vid varje måltid

Att få i oss tillräckligt med protein via kosten är viktigt för att bibehålla muskelmassan och immunförsvarets effektivitet. Om du får i dig för lite energi och/eller protein behöver kroppen bryta ner muskelprotein för att använda det som energikälla i stället för som byggstenar. Därför är det viktigt att äta tillräckligt med protein för att bevara muskelmassan och på sikt den fysiska funktionen.

När vi blir äldre försämras vår förmåga att ta upp protein från kosten. Äldre personer har således ett högre proteinbehov än yngre, och det är vanligt med ett för lågt proteinintag, särskilt i samband med minskad aptit. Därför är det viktigt att se till så att varje måltid, inkl. mellanmålen, innehåller protein. Protein finns i många olika livsmedel såsom fisk, fågel, ägg, baljväxter, nötter, mejeriprodukter, kött och i växtbaserade alternativ.

Referenser: